When in Juárez…

The next list of  some of the must visit places in Juárez City, Chihuahua, was created to help visitors from around the world enjoy their stay in our great hometown. I will also love to hear from your favorite places in Juárez, to include them in this post.

Thanks to the people of I Love Juárez for their suggestions  and to  Imágenes de Juárez for some of the photographs included in this post.

Landmarks

  • Turibus – This new touristic bus departs from Tuesday to Sunday from the Viva México restaurant  station (Av. Abraham Lincoln and Av. Malecon). It offers three tours: Historical Downtown, Casa de Adobe museum  and Chamizal Park.  Ask for the bilingual tours!  https://www.facebook.com/turibusjuarez
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The Turibus ready to go! Photograph by Turibus Juárez.  Turibus Juárez Facebook page.
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View of the beautiful Juárez Cathedral. Photo by José Arcadio Buendía. Facebook page of  Imágenes de Juárez.
  • Juárez City Market (Juárez Downtown) – A good place to eat traditional Mexican food and buy souvenirs for home. The murals by the Jellyfish collective are a “must see”!
  • The X Monument – This landmark, built by the internationally famous sculptor Sebastian, sits next to the Plaza de la Mexicanidad, where cultural events take place and  the Parque Xtremo, where different extreme sports are played. https://www.facebook.com/MonumentoLaXDeCiudadJuarez
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The controversial and impressive “X”. Photo by Sergio Miranda.  Imágenes de Juárez Facebook page.

 

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Activity in the Parque Xtremo. Photo by Beefy Ramírez. Imágenes de Juárez Facebook page.
  • Yo Amo a Juárez Monument – This new landmark is located in Juárez downtown (Avenida Juárez and 16 de Septiembre). Cultural events are organized in this popular spot. And you certainly want to take a selfie next to it!
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Dancers posing in the I Love Juárez monument. Photo by Luis Ángel Salazar. Imágenes de Juárez Facebook page.

 

Restaurants and Bars

Photograph by Club Kentucky. Seen on Club Kentucky Facebook page.
The most iconic bar in Juárez downtown. Photograph by Club Kentucky. Club Kentucky´s Facebook page.

Sports and Recreation

  • Trepachanga Xtreme Park – If you are an outdoor kind of person, you will love this place. Among its many activities, you will find: paintball, four-wheelers, hanging bridges, mountain cycling, rock climbing…http://www.ecoprojects.com.mx/Trepachanga.html

Museums

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Photo by Museo de Arqueología del Chamizal. Museo de Arqueología del Chamizal Facebook page.
  • La Rodadora Children´s Museum – http://larodadora.org/ – A delightful discovery place for kids and not so young visitors. Ask for a bilingual tour by a Rodi (museum guide)!
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The beautiful La Rodadora library. Photograph by La Rodadora. La Rodadora Facebook page.

 

Fotografía por Fabiola de Goríbar.
Exploring the world at La Rodadora. Photograph by Fabiola de Goríbar. This handsome boy is my nephew Alexis.

Other fantastic places to visit in Chihuahua

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A view of the Copper Canyon. Photo by Constan Romero Uribe. That´s me on top of the “Piedra Volada”.

There are many other fantastic places to visit in the state of Chihuahua, such as Villahumada (where you can have the best asadero quesadillas or kekas), Nombre de Dios Caverns, the Aldama zoo, Chihuahua (the state´s capital), the cities of Delicias, Parral, Cuauhtémoc, Santa Bárbara, San Francisco del Oro…but I will have to write another post specifically to mention the must see places in the large and beautiful Chihuahua.

Did I miss other fantastic places? Let me know!

 

Medallón de atún con costra de ajonjolí, verduras glaseadas y reducción de vinagre balsámico y miel

Cantidad: 2 porciones

  • 2 medallones de atún
  • 2 cucharadas de miel
  • Sal/pimienta
  • Ajonjolí

Para la verdura:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 zanahorias peladas, cortadas en tiras y cocidas en agua por 10 minutos (que queden crujientes)
  • 2 tazas de semillas de chícharos cocidos
  • 1/2 taza de agua o caldo de pollo

Para la reducción:

  • 1 taza de vinagre balsámico (el de sabor frambuesa queda muy bien)
  • 1/4 taza de miel

Instrucciones:

  1. Derretir en un sartén la mantequilla a fuego medio (sin que se queme) y agregar la cucharada de azúcar. Revolver. Agregar las zanahorias y chícharos sin revolver. Dejar que se frían las verduras por dos minutos. Agregar el agua y tapar. Apagar fuego cuando se evapore el agua.
  2.  Barnizar medallones con miel. Salpimentarlos. Pasar por ajonjolí hasta que queden bien cubiertos.
  3. Dejar reposar unos 15 minutos y luego tienes la opción de (1) Sólo sellarlos a fuego medio-alto, para que quede la cubierta crujiente y la carne casi cruda ó (2) Cocerlos por 15 minutos a fuego medio, volteándolos cada 5 minutos, para que la carne quede cocida, pero no seca.
  4. En una cazuela pequeña verter el vinagre y la miel.  Revolver. Hervir a fuego medio hasta que se espesen los líquidos.
  5. Servir los medallones, acompañados de las verduras, y un espejo de reducción a un lado del filete.

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Basado en la receta: Steak de atún en costra de ajonjolí con verduras glaseadas en reducción de balsámico y miel, por Julia Vázquez Cambiassi. http://www.elclaustro.edu.mx/claustronomia/index.php/la-receta/37-steak-de-atun-en-costra-de-ajonjoli-con-verduras-glaseadas-en-reduccion-de-balsamico-y-miel 

Nota: Cuando vi la foto de la receta original contra la mía me reí mucho. Pero de que sabe muy deliciosa la mía, eso que ni qué.

Mole de olla

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Mole de olla

Para 6 personas

Ingredientes

  • 6 trozos de chambarete de res con hueso
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana (guardar un cuarto para la salsa de chile)
  • 2 ramas de epazote
  • 4 calabacitas cortadas en trozos grandes
  • 3 zanahorias cortadas en trozos
  • 2 tazas de ejotes (partidos a la mitad)
  • 2 elotes blancos partidos en 3
  • 3 chiles pasilla asados, desvenados y remojados en agua caliente
  • 3 chiles anchos asados, desvenados y remojados en agua caliente
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Cocer el chambarete de res con los dientes de ajo, la cebolla, el epazote y la sal, hasta que la carne quede tierna (revisar una hora después de que hierva). Retirar los trozos de cebolla y ajo.
  2. Cocer las calabazas, zanahorias, ejotes y elotes en agua con un poco de sal. Quitar el agua una vez cocidos.
  3. Una vez que asemos, desvenemos y remojemos los chiles en agua caliente, los licuamos en el agua en los que los remojamos, con un cuarto  de cebolla. Colamos la salsa y la vertemos en la olla con el chambarete ya cocido. Hervir por 10 minutos. Revisar si es necesario poner un poco más de sal.
  4. Agregar la verdura en el caldo. Dejar hervir por 10 minutos más.
  5. Acompañar con limón y tortillas de maíz.

¡Provecho!

Huatulco, todavía un paraíso

Si no has visitado todavía las Bahías de Huatulco, en Oaxaca, en verdad, ¿qué esperas? Es un paraíso, hasta el momento muy bien conservado y con actividades para todos. La gente que vive y trabaja en Huatulco se ha encargado de respetar el plan de un desarrollo turístico sustentable, por su protección al medio ambiente y su baja huella de carbono. Así que a visitarlo ¡como turistas responsables! Nada de llevarnos corales o arena. Y mucho menos, dejar basura.

¿Qué puedes hacer en Huatulco? Aquí algunas ideas de nuestro último viaje a este precioso lugar.

Da un tour por las bahías. Las Bahías de Huatulco son 9 y tienen 36 playas en total . Algunas son accesibles en carro, otras sólo en barco o cuatrimoto. Cada playa tiene su encanto. Por ejemplo, la Playa La Entrega es un acuario natural donde toda la familia puede nadar con esnórquel para ver sus arrecifes de coral, peces y demás fauna marítima de la zona.  Barra de la Cruz es el lugar para los surfers, con olas enormes y todo el ambiente hippie (y los muchachos con cuerpos de modelo de Calvin Klein). En Bahía de Santa Cruz encuentras playas con un mar muy tranquilo y bajito, para chapotear con la
familia, mientras Doña Celia te prepara una langosta, mojarra o ceviches. La Bahía de San Agustín es la más amplia de todas las playas de Huatulco y es un paraíso para descansar, comer y nadar con esnórquel en sus arrecifes de coral. El tour que te ofrecen de 7 horas por las bahías vale la pena. Sólo como tip, lleva tu hielera con algunas cervezas heladas, ¡se te van a antojar!

Pasea en cuatrimoto. Adéntrate a las selvas bajas de Oaxaca para llegar al final a una de sus extraordinarias bahías. Nosotros llegamos a la Bahía de San Agustín en un paseo de 4 horas. Tuvimos un guía de lujo, Pierre. Un francés que lleva más de 25 años viviendo en México, y que no piensa regresar.

Visita su centro. El centro de Huatulco (La Crucecita) es perfecto para comprar buenos recuerdos de tu visita. Nosotros regresamos con chocolate y mole de La Soledad y licores de mezcal de sabores. También te vas a topar con bares y restaurantes que te harán ojitos. Nosotros visitamos La Crema, un restaurante bar donde sirven pizzas y papas cocidas en horno de leña. Yo acompañé mi pizza de un coctel de mezcal con naranja.

Sobre el hospedaje, nos fue muy bien con nuestra elección, Marina Park, frente a la Bahía Chahué. Rentan departamentos de lujo totalmente equipados a precios accesibles, donde puedes acomodar una familia grande. Ya sea en recepción o en las playas te venden los paquetes de recorridos. Los precios no varían mucho entre una operadora de turismo y otra.

Eso fue lo que nosotros hicimos, pero nos faltó el rafting en el río, escalada de miradores, visita a las cascadas, el EcoTour que ofrecen para visitar cocodrilos y el museo de la tortuga…así que, ni modo, tenemos que regresar.

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Pimientos rellenos de carne

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Soy fan de esta receta, porque me encantan los pimientos (y usarlos de todos los colores), y es un platillo completo y rico para una tarde lluviosa.

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 4 pimientos morrones (de preferencia de varios colores)
  • 12 papas cambray
  • Aceite de oliva

Para el relleno:

  • 250 grs. de carne molida
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo

Para la salsa:

  • 2 jitomates grandes ó 4 pequeños
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal de mar

Preparación papas cambray:

  1. Cuece al vapor o en agua las papas, hasta que estén cocidas, pero aún firmes.
  2. Asa las papas en un sartén, previamente calentado, con un chorrito de aceite de oliva.

Preparación relleno:

  1. Pica finamente la cebolla y ajo para el relleno.
  2. En un sartén caliente, sin grasa, fríe la carne (en su propia grasa), junto con la cebolla y ajo picados, hasta que la carne esté doradita.

Preparación salsa:

  1. Asa los jitomates, cebolla y dientes de ajo.
  2. Licúa estos ingredientes con media taza de agua.
  3. Cuela la salsa en un sartén hondo, previamente calentado, con un chorrito de aceite de oliva.
  4. Sazona la salsa a tu gusto (a mí me gusta sólo ponerle una cucharadita de sal de mar).
  5. Cuece la salsa por 10 minutos.

Preparación pimientos:

  1. Lava los pimientos y córtalos por la parte superior (dejando una “tapa” con su rabo).
  2. Limpia los pimientos (quítales centro y semillas).
  3. Acomoda los pimientos en el sartén hondo con la salsa.
  4. Rellena los pimientos con la carne molida.
  5. Con una cuchara baña la carne de los pimientos con la salsa.
  6. Coloca las papas cambray en la cazuela, entre los pimientos.
  7. Tapa el sartén hondo y deja hervir por 15 minutos.

¡Listo! Provecho.